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夏朗德蒸馏机组

夏朗德蒸馏机组

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在酿葡萄酒的过程中,要做好白兰地,离不开蒸馏器,有了好的葡萄酒,没有好的蒸馏器一样酿不出好酒。真正成熟的白兰地蒸馏器是“夏朗德”蒸馏器纯紫铜制成。

详情描述

夏朗德蒸馏机组是由:蒸馏釜,回流甑,加料预热器,蛇管冷凝器,集酒器等组成。整个釜体是由质地纯正的紫铜精致而成,材质选用紫铜优点有多个,其一是铜具有很良好的导热性,其二铜是酯化反应催化剂,其三是铜对原料酒的酸度具有良好的抗蚀性,其四是铜可以使丁酸、乙酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出。使这些不良气味的酸被去除,釜体为圆壶式,釜底向内凸起以便于排空残液,釜顶成“穹形”与回流甑相连防止蒸馏时“扑锅”现象发生并使馏出物的蒸汽在此有部分回流,形成精馏作用。

在酿葡萄酒的过程中,要做好白兰地,离不开蒸馏器,有了好的葡萄酒,没有好的蒸馏器一样酿不出好酒。真正成熟的白兰地蒸馏器是“夏朗德”蒸馏器纯紫铜制成。